식료품 가운데는 집에서 되도록 만들어 먹지 않으면 안 되는 것과 가능하면 사서 먹는 게 좋은 것, 특히 최근에는 사회가 발전했으니 그런 것이 있습니다.그것을 판단하는 기준은 심플합니다.유통이나 외관, 식감 때문에 어쩔 수 없이 인공적인 화학 성분을 넣어 팔겠느냐는 점입니다.그런 것을 넣으면 집에서 만들어 먹는 게 좋아요.연유의 경우는 단순한 우유에 설탕을 넣고 졸인 제품입니다.우유를 살균하고 설탕을 넣고 졸인 것이므로 당분도 비싸므로 저장성도 보통 식품보다는 원래는 방식입니다.실제로 파는 연유를 보면 개봉 전에는 실온 보관, 개봉 후에는 냉장 보관과 명시되어 있습니다.그래서 특히 유통 및 보관을 위해서 인공적인 화학 약품 등을 섞지 않아도 굳이 연유의 색을 맛있게 할 필요도 없으며 누구가 연유의 색깔을 마음에 들죠?직접 마시는 것도 아니고 어딘가에 넣어 먹기 때문에 그대로 밀봉해서 팔면 좋으니 이런 제품은 사서 먹는 게 효율적입니다.그렇다면 실제로 연유는 그대로 사서 먹는 것이 이득인지 알아봐야겠어요.한번 연유를 집에서 만들려면 우유에 설탕을 넣고 졸이면 됩니다.그것 뿐입니다.시간은 30분 정도 걸리고, 우유는 1/3정도까지 줄어들게 졸이면 됩니다.그럼 파는 것을 봅시다.(가격의 변동은 좀 있을 수 있습니다.)
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현재 알고 보니 보통 가장 많이 사는 서울 우유 1급 A2.3리터의 가격이 5,480원(100ml당 238원)이면 이 우유로 연유를 만들면 가정하면 대략 계산하면 1/3로 졸여서 100g당 가격은 3배의 714원이 될 것입니다.거의 차이가 없습니다.다만 파는 제품과.여기에 설탕이나 가스 요금 등은 무시한다고 해도 최근 2022년의 최저 시급이 9160원입니다.그러자 30분 걸린다는 말이니 4580원. 즉 인건비만 최저 시간당으로 계산해도 4580원이 들지만 집에서 사는 사람들의 인건비는 당연히 최저 한시간보다 훨씬 높습니다, 가족의 일상 생활을 담당하는 중대한 임무를 띤 분들입니다.그래서 대충 계산해도 직접 연유를 만드는 것은 만들면 만들수록 손해가 난다는 것이다.그리고 말이 30분이지 준비하고 설거지를 하고 그런 시간까지 하면 1시간 걸린다는 것인데 그냥 인건비로 1만원 이상이 걸린다는 것입니다.
이게 매일 연유 성분표인데 위 제품 중에 하나인 성분표를 보면 원유 85.47%, 설탕 14.52%, 유당 0.01%를 더하면 100% 나옵니다.
네, 우유와 설탕만 들어간 제품이 맞나요.서울 연유도 매일 연유에서도 말이죠.(그래서 영양 성분은 우유와 당분으로 끝입니다.)그러므로 연유는 절대 사세요.물론 갑자기 필요하게 되거나 혹은 집에서 우유가 처치 곤란하므로 연유로 만들어 보존 기간을 늘리거나 그런 특별한 경우가 아니면요.보관은 개봉 전에는 상온 보관하셔도 되지만 개봉 후에는 반드시 냉장 보관하세요, 그래도 별로 오래 두면 연유도 썩어요.냉장고에서 몇달 정도는 괜찮았지만, 나의 경험상, 그래도 별로 오래 두면 결국 잠만보에 오면서 상처를 입기 때문에 방심은 금물.원래 첨가물, 보존제 등이 들어 있지 않기 때문이에요.연유는 원래 성분의 대부분이 우유인 것으로 본래 썩기 쉽고 그것을 당분이 많아 누르고 있지만 그래도 꿀은 물론, 잼과 시럽 등에 비해서도 당분이 훨씬 적기 때문에 개봉 후에는 냉장 보관해도 몇달 정도가 한계라고 생각합니다.그리고 다음은 내 인생 우유
파스퇴르 저온살균우유 COUPANGlog. warmdeal.com이거 2.3리터 큰 것도 있는데 신기하게도 쿠팡 로켓 프레시에서는 거의 볼 때마다 900ml 작은 것으로 2팩 세트가 더 저렴하거든요. 현재 저렇게 두 개에 4980원(100ml당 277원). 이건 정말 추천드립니다.파트너스 활동을 통해 일정 금액의 수수료를 받을 수 있다https://www.youtube.com/watch?v=I0krUNJZORE&pp=ygVg7Jew7JygLCDsnbTqsoPsnYAg7IKs66i564qUIOqyg-ydtCDqsr3soJzsoIEsIO2MjOuKlCDqs7Pqs7wg7Jyg7Ya16riw7ZWcIOuztOq0gOuylSwg7JiB7JaR7ISx67aE